Lengua en Salsa Verde de Hierbas

Ingredients

• Rumba Meats® Beef Tongue (1 paquete)
• 1 Cebolla
• 1 Pimentón verde
• 1/2 tallo de ajoporro
• 3 tallos de cebollín
• 1 tallo de celeri
• 2 cdas de perejil
• 2 cdas de cilantro
• 1 cdta de oregano
• 1 cdta de romero
• 5 détentes de ajo
• 3 hojas de culantro
• sal
• pimienta negra
• 1/3 taza de vino rosado o blanco
• 2 cdas de vinagre de manzana
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 hoja de laurel
• 3 tazas de caldo de res (el que sobra al cocinar la lengua)

Recipe Notes

Sirve con papas al vapor y espolvorear con cilantro y perejil

Instructions

1. Cocina la lengua hasta ablandar
2. Elimina la capa externa
3. Pica en rebanadas
4. Pica todos los vegetales y las hierbas
5. Cocina en aceite de oliva todos los vegetales y las hierbas
6. Agrega el caldo
7. Licua la mezcla
8. Coloca la lengua en la sartén y bañala con la salsa
9. Cocina solo 3 minutos, si la salsa esta muy espesa puedes agregar un chorizo de mas caldo de res hasta lograr la cremosidad deseada