Lengua en Salsa Verde de Hierbas

Recipe

Lengua en Salsa Verde de Hierbas

Servings:
Author: Lilibeth Ramirez - Recetas Lily

INGREDIENTS

  • Rumba® Beef Tongue
  • 1 Lengua
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimentón verde
  • 1/2 tallo de ajoporro
  • 3 tallos de cebollín
  • 1 tallo de celeri
  • 2 cdas de perejil
  • 2 cdas de cilantro
  • 1 cdta de oregano
  • 1 cdta de romero
  • 5 détentes de ajo
  • 3 hojas de culantro
  • sal
  • pimienta negra
  • 1/3 taza de vino rosado o blanco
  • 2 cdas de vinagre de manzana
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • 3 tazas de caldo de res (el que sobra al cocinar la lengua)

INSTRUCTIONS

  1. Cocina la lengua hasta ablandar
  2. Elimina la capa externa
  3. Pica en rebanadas
  4. Pica todos los vegetales y las hierbas
  5. Cocina en aceite de oliva todos los vegetales y las hierbas
  6. Agrega el caldo
  7. Licua la mezcla
  8. Coloca la lengua en la sartén y bañala con la salsa
  9. Cocina solo 3 minutos, si la salsa esta muy espesa puedes agregar un chorizo de mas caldo de res hasta lograr la cremosidad deseada

RECIPE NOTES

Sirve con papas al vapor y espolvorear con cilantro y perejil