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SALPICÓN DE RES

Tiempo de preparación: 20 minutos | Hora de Cocinar: 45 minutos | Sirve: 4-6 porciones

Ingredientes
  • Rumba® Cachete de Res (2 libras)
  • ⅓ de cebolla
  • 2 puños de cilantro, separados
  • Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
  1. Cortar la carrillera Rumba Meats en pedazos medianos.
  2. Calentar una olla con poquito aceite de oliva, agregar un puño de cilantro picado, ⅓ de cebolla y la carrillera. Dejar cocer un par de minutos, agregar agua hasta cubrir los ingredientes y dejar cocinar durante 20-30 minutos. Luego, sacar la carrillera de la olla - se puede utilizar consomé de carne para sopas o salsas.
  3. Se mete la carne al procesador de comida y se muele hasta que se vea triturada. El salpicón es muy seco, así que si el procesador se atora, se le puede agregar un poco de consomé. Transferir la carne deshebrada a un tazón mediano.
  4. Por separado, triturar cebolla y cilantro en el procesador y luego añadir al tazón con la carne.
  5. Sazonar todo con sal, pimienta y jugo de limón.
  6. Servir el salpicón con arroz, frijoles y pedazos de limón.