Barbacoa tradicional de cachete

Ingredientes

• Cachete de Res Rumba Meats® (5 libras)
• 1 Cebolla Blanca Picada
• 3 Dientes de Ajo
• 2 Hojas de Laurel
• ½ Taza de Sal Kosher
• 2 litros de Carne de Res (se puede substituir por agua o caldo de pollo)
• ½ Cebolla Blanca finamente picada
• 2 Tazas de Cilantro picado
• ½ Cabeza de Col (Repollo) picado
• 20 Tortillas de Maíz o Harina

Instrucciones

1. In a blender Liquefy onion, garlic, beef stock and kosher salt, add to beef cheeks and braise in a 350 degree oven for minimum 4hrs. Strain liquid and Beef cheeks should shred with a fork.