Barbacoa tradicional de cachete
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prep time: cook time:
- 30 MIN Tiempo de preparación
- 4 HRS Tiempo de cocción
- 10 Porciones
Ingredientes
- Cachete de Res Rumba Meats® (5 libras)
- 1 Cebolla Blanca Picada
- 3 Dientes de Ajo
- 2 Hojas de Laurel
- ½ Taza de Sal Kosher
- 2 litros de Carne de Res (se puede substituir por agua o caldo de pollo)
- ½ Cebolla Blanca finamente picada
- 2 Tazas de Cilantro picado
- ½ Cabeza de Col (Repollo) picado
- 20 Tortillas de Maíz o Harina
Instrucciones
- In a blender Liquefy onion, garlic, beef stock and kosher salt, add to beef cheeks and braise in a 350 degree oven for minimum 4hrs. Strain liquid and Beef cheeks should shred with a fork.
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