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Cau Cau

Tiempo de preparación: 15 minutos | Hora de Cocinar: 30 minutos | Sirve: 6 porciones

Ingredientes
  • Rumba® Pancita de Res (Panal) (2 libras )
  • 2 cucharadas leche
  • 2 ramas de hierbabuena
  • ½ taza de aceite
  • 1 cebolla, picada
  • ½ cucharada de ajos, molidos
  • ¼ cucharilla de comino
  • 1 cucharilla de palillo
  • 6-8 papas medianas, cocidas y cortadas en cubitos
  • Sal a gusto
  • Jugo de 1 limon
  • Ají, al gusto
  • Alverjitas o chicharos, al gusto
  • Cilantro o culantro, picado
Instrucciones
  1. Hierve la carne con agua, dos cucharadas de leche y la rama de hierbabuena, hasta que esté suave. Una vez cocida córtala en cuadritos.
  2. En una olla con aceite fríe la cebolla, ajos, comino, ají y palillo. Incorpora el mondongo y las papas picadas.
  3. Hierve la carne y las papas hasta que estén cocidas. Incorpora las alverjitas o chícharos. Agrega las Espolvorea hierbabuena y cilantro picado. Esto le dará un delicioso sabor. Sírvelo con arroz blanco.