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Barbacoa Tostadas

Con:
Cachete de Res Rumba Meats®

  • 15 MIN Tiempo de preparación
  • 50 MIN Tiempo de cocción
  • 4-6 Porciones

Ingredientes

  • Rumba® Cachete de Res (1 paquete, aproximadamente 2¼ libras)
  • 2 tazas de salsa de chile rojo preparada
  • 1 taza de caldo de res
  • ¼ cebolla blanca grande
  • 8 tostadas, calientes
  • 1 lata (16 onzas) de frijoles negros refritos, calientes

Guarniciones:

  • Queso cotija desmenuzado
  • Jalapeños en rodajas
  • Aguacate cortado en cubitos
  • Cilantro picado
  • Crema mexicana

Instrucciones

  1. Combina el cachete de res, la salsa de chile rojo, el caldo de carne y la cebolla en una olla instantánea. Cubre y cocina a alta presión con liberación natural durante 50 minutos o hasta que la carne de res esté tierna y alcance una temperatura interna de 160ºF.
  2. Retira la carne del cachete y enfría ligeramente. Usando dos tenedores, tritura el cachete de res a la barbacoa. Mantén caliente.
  3. Para preparar las tostadas de barbacoa: Unta los frijoles negros uniformemente en las tostadas. Cubre con los ingredientes adicionales como queso cotija desmenuzado, jalapeños en rodajas, aguacate cortado en cubitos, cilantro picado y crema mexicana.

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