Skip to content

Tacos de tripas para el Día de Reyes

Con:
Rumba® Tripas de Res

Ingredientes

  • Rumba® Tripas de Res (2 libras, cortada en tiras de 2 pulgadas por 4 pulgadas)
  • 1 galón de agua salada
  • 1 taza de cilantro, picado finamente
  • 1 taza de cebolla, picada finamente
  • 1 taza de pimientos rojos, picados finamente
  • 2 limones, jugos exprimidos
  • 8 tortillas de maíz
  • Salsa verde (o la salsa de tu preferencia)
Instrucciones para armar el plato perfecto de una Rosca de Reyes, taco edition:
  1. Selecciona un plato redondo en el color de tu elección.
  2. Coloca un tazón hondo en el centro del plato y rellénalo con la salsa de tu preferencia, nuestra favorita es la salsa verde.
  3. Ya puedes comenzar a colocar tus tacos de tripa en el plato, rodeando el tazón de salsa para que así se parezca a la forma de una Rosca tradicional.
  4. Completa esta deliciosa inspiración, añadiéndole pimientos rojos y ¡listo!
¡Feliz día de Reyes!

Instrucciones

  1. Limpiar bien las tripas con agua corriente fría. Colocar en una olla y hervir en agua salada hasta que estén tiernas, durante unos 30 minutos.
  2. Retirar del agua y secar delicadamente con toallas de papel.
  3. Asar a la parrilla o saltear las tiras de tripa hasta quedar doradas y crujientes. Echar encima el cilantro, jugo de limón, pimiento rojo y sal.
  4. Envolver las tiras de tripa con tortilla calientes.
  5. Servir con limones cortados en cuartos y pico de gallo o con la salsa de tu preferencia.