Tacos de tripas para el Día de Reyes

Con:
Tripas de Res Rumba Meats®

Ingredientes

Tripas de Res Rumba Meats® (2 libras, cortada en tiras de 2 pulgadas por 4 pulgadas)
1 galón de agua salada
1 taza de cilantro, picado finamente
1 taza de cebolla, picada finamente
1 taza de pimientos rojos, picados finamente
2 limones, jugos exprimidos
8 tortillas de maíz
Salsa verde (o la salsa de tu preferencia)

Selecciona un plato redondo en el color de tu elección.
Coloca un tazón hondo en el centro del plato y rellénalo con la salsa de tu preferencia, nuestra favorita es la salsa verde.
Ya puedes comenzar a colocar tus tacos de tripa en el plato, rodeando el tazón de salsa para que así se parezca a la forma de una Rosca tradicional.
Completa esta deliciosa inspiración, añadiéndole pimientos rojos y ¡listo!

Limpiar bien las tripas con agua corriente fría. Colocar en una olla y hervir en agua salada hasta que estén tiernas, durante unos 30 minutos.
Retirar del agua y secar delicadamente con toallas de papel.
Asar a la parrilla o saltear las tiras de tripa hasta quedar doradas y crujientes. Echar encima el cilantro, jugo de limón, pimiento rojo y sal.
Envolver las tiras de tripa con tortilla calientes.
Servir con limones cortados en cuartos y pico de gallo o con la salsa de tu preferencia.