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Tacos de Tripas

Tiempo de preparación: 15 minutes | Hora de Cocinar: 45 minutos a 1 hora | Sirve: 4

Ingredientes
  • Rumba® Tripas de Res (2 libras, cortada en tiras de 2 pulgadas por 4 pulgadas)
  • 1 galón de agua salada
  • 1 taza de cilantro, picado finamente
  • 1 taza de cebolla, picada finamente
  • 2 limones, jugos exprimidos
  • 8 tortillas de maíz
Instrucciones
  1. Limpiar bien las tripas con agua corriente fría. Colocar en una olla y hervir en agua salada hasta que estén tiernas, durante unos 30 minutos.
  2. Retirar del agua y secar delicadamente con toallas de papel.
  3. Asar a la parrilla o saltear las tiras de tripa hasta quedar doradas y crujientes. Echar encima el cilantro, jugo de limón y sal.
  4. Envolver las tiras de tripa con tortilla calientes.
  5. Servir con limones cortados en cuartos y pico de gallo.