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Ingredientes

  • Rumba® Costillas cortas de res (3 paquetes, aproximadamente 3 libras)
  • ¾ taza de salsa de soya
  • ¾ de taza de agua
  • 3 cucharadas de vinagre blanco
  • ¼ taza de azúcar morena
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • ⅓ taza de ajo picado
  • ½ cebolla grande, picada

Instrucciones

  1. Vierte la salsa de soya, el agua y el vinagre en un tazón grande no metálico. Agrega el azúcar morena, el azúcar blanca, la pimienta, el aceite de sésamo, el ajo y la cebolla. Bate la salsa hasta que los azúcares se disuelvan por completo. Sumerge las costillas de res en la salsa, cúbrelas con papel film y refrigérelas. Deja marinar por un mínimo de 8 horas a un máximo de 24 horas para ablandar las costillas.
  2. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
  3. Retira las costillas de la marinada, sacude el exceso y desecha la salsa.
  4. Asa las costillas, volteándolas una vez, hasta que cada lado esté asado y la carne esté cocida al punto deseado, aproximadamente de 2 a 3 minutos por cada lado para que esté en termino medio o hasta que alcance la temperatura interna de 160ºF para que esté bien cocido. Retira las costillas y déjalas reposar unos minutos.
  5. Para la preparación en el asador del horno: coloca las costillas debajo del asador precalentado, volteando una vez, hasta que cada lado esté asado y la carne esté cocida al punto de cocción deseado, aproximadamente 2 a 3 minutos por cada lado para cocinarlo a término medio o hasta que alcance la temperatura interna 160ºF para que esté bien cocido. Retira las costillas y déjalas reposar unos minutos.
  6. Sírvelas con arroz viscoso y vegetales salteados, si lo deseas.