Tacos De Guisado

Con:
Cachete de Res Rumba Meats®

Ingredientes

Aderezos:

Variación: Sirve el guisado de res acompañado de arroz mexicano, frijoles negros y tortillas de harina calientes como una cena tradicional.

olla grande de fondo grueso u horno holandés a fuego alto. Añade los trozos de carne y dora uniformemente, unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
En la misma olla, añade las 2 cucharadas de aceite restantes y las cebollas, baja el fuego y cocina a fuego medio, removiendo con frecuencia hasta que las cebollas estén blandas, unos 5 minutos. Añade el ajo, los tomates, el jalapeño, la sal, el comino, el orégano y el chile guajillo molido y remueve para mezclar. Continúa cocinando hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agrega la harina y cocina a fuego lento hasta que se mezcle por completo, aproximadamente 2 minutos.
Añade 2 tazas de caldo. Usando una espátula, raspa los lados de la olla y los pedacitos dorados en el fondo de la olla hasta que todo esté mezclado. Tapa parcialmente y cuece a fuego lento durante 2 horas, removiendo de vez en cuando para evitar que se chamusque, hasta que la carne de res esté tierna y alcance una temperatura interna de 160°F. Añade más caldo, según sea necesario, mientras se cocina la carne de res. Prueba y ajusta los condimentos.
Coloca el guisado en tortillas de maíz calientes con tus ingredientes favoritos, como cebollas picadas, guacamole, salsa verde y lima.