Menudo rápido y fácil (versión Instant Pot)

prep time: 00:25:00 cook time: 01:00:00
- 25 MIN Tiempo de preparación
- 1 HR Tiempo de cocción
- 8 Porciones
Ingredientes
- Rumba® Pancita de Res, Panal (1 paquete)
- ¼ taza de sal kosher
- Agua para cubrir
- 2 litros de agua (para un sabor más rico, use caldo de huesos en lugar de agua)
- 1 cebolla blanca mediana, picada
- 2 cucharadas de ajo picado en agua
- ½ taza de chile guajillo en polvo
- 2 cucharaditas de comino
- 2 cucharadas de sal kosher
- 1 cucharada de orégano mexicano
- 2 cucharadas de pimienta negra
- 2 latas de maíz molido de 15½ onzas, escurridas y enjuagadas
- Aderezos para el menudo una vez terminado: cebolla picada, rábano cortado en cubitos, rodajas de limón verde, cilantro picado.
Instrucciones
- Coloque la tripa en una olla grande con agua con sal, asegurándose de que estén completamente sumergidos.
- Llevar a ebullición y hervir durante 15 minutos.
- Retire la olla de la estufa y drene el agua. Elimine cualquier parte que no sea blanca.
- Enjuagar una vez más con agua fría y dejar escurrir. Coloque los trozos de tripa limpios en el Instant Pot.
- Agregue todos los ingredientes sin guarnición al Instant Pot.
- Sirva inmediatamente con guarniciones.
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