Carne de Res Guisada de Vanessa Mota
- 15 mins Tiempo de preparación
- 1 hr 30 mins Tiempo de cocción
- 4 Porciones
Blog y receta original de
Vanessa Mota
Vanessa es la escritora, coleccionista de consejos fáciles, a veces panadera, aspirante a fotógrafa y degustadora oficial de Smart Little Cookie, un blog de comida con recetas sencillas y fáciles inspiradas en los sabores latinos. Comunicadora y comercializadora de profesión, el amor de Vanessa por la comida la llevó a comenzar un blog con el propósito de compartir recetas deliciosas, rápidas y fáciles para madres trabajadoras ocupadas como ella.
Carne de Res Guisada
La Carne Guisada de Res es un plato de carne abundante y tierna muy popular en República Dominicana. Se cocina lentamente, lo que da como resultado una carne deliciosamente tierna y una rica salsa. Suele servirse con arroz blanco, tostones y ensalada.
Ingredientes
- Cachete de Res Rumba Meats® (1 paquete)
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de sal
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de orégano dominicano
- 1 cucharadita de adobo
- ¾ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de aceite vegetal
- ¼ taza de salsa de tomate
- 1 zanahoria mediana, en rodajas
- ½ pimiento rojo, en rodajas
- ½ pimiento cubanele mediano, en rodajas
- ½ cebolla roja mediana
Instrucciones
- Retira el exceso de grasa de la carne y córtala en trozos de 2 pulgadas.
- Pon la carne en salmuera con vinagre, zumo de lima, sal y unas 2 tazas de agua durante unos 5 minutos.
- Con un pilón, muele el ajo y el orégano hasta obtener una pasta gruesa.
- Sazona la carne con la pasta de ajo y orégano, el adobo y la pimienta negra. Deja marinar unos 10 minutos.
- En una olla o caldero mediano, calienta el aceite a fuego medio-alto.
- Sofríe la carne por ambos lados durante unos 1-2 minutos, o hasta que se dore por ambos lados. Tapa y deja cocer unos 10 minutos, vigilando la olla y revolviendo los ingredientes de vez en cuando para que la carne no se queme.
- Añade ½ taza de agua y baja el fuego a medio. Déjalo cocer a fuego lento medio unos 50 minutos, o hasta que la carne esté tierna, añadiendo más agua a medida que se evapore si es necesario.
- Añade la salsa de tomate, la zanahoria, el pimiento, el pimiento cubanele y la cebolla. Baja el fuego a medio-bajo y deja cocer unos 15 minutos, o hasta que las verduras estén cocidas.
- Sirve caliente con arroz blanco y tostones.
Recetas relacionadas
Ver todas
Encuentra tus favoritos
Busca los cortes que deseas en una tienda cercana.