Sopa De Res Con Fideos en Olla Instantánea

Ingredientes

• Cachete de Res Rumba Meats® (1 paquete )
• ½ cucharadita de adobo
• 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
• 4 tazas de caldo de res sin sal, caldo de hueso o caldo de res
• 4-5 tazas de agua
• 1 cebolla blanca picada
• 1 pimiento verde picado
• 3 dientes de ajo, picados
• ¼ taza de base recaito para cocinar
• ½ cucharadita de comino molido
• ½ cucharadita de orégano mexicano seco
• ½ cucharadita de sal kosher
• ½ taza (4 onzas) de salsa de tomate
• 3 papas, peladas, cortadas en trozos
• 2 zanahorias, peladas, cortadas en rodajas
• 8 onzas de pasta fideo cortada

Instrucciones

1. Recorta el cachete de res y córtalo en trozos. Sazónalo con adobo. Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla instantánea en modo saltear. Añade el cachete y dóralo.
2. Añade las cebollas, los pimientos y el ajo y cocínalo durante 5 minutos. Añade el recaito, el comino, el orégano, la sal y la salsa de tomate. Agrega el caldo y 4 tazas de agua. Cierra y asegura la tapa. Cocina a alta presión durante 35 minutos con liberación natural total hasta que el cachete esté tierno y alcance una temperatura interna de 160ºF. Añade las papas y las zanahorias. Cierra y asegura la tapa y cocina a alta presión durante 10 minutos con liberación natural total.
3. Calienta 2 cucharadas de aceite en un sartén, añade el fideo y sofríelo. Abre la tapa de la olla instantánea y ponla en modo saltear. Agrega el fideo y cuece a fuego lento de 6 a 7 minutos.
4. Sirve la sopa cubierta con cilantro y aguacate.