Sopa De Res Con Fideos en Olla de Cocción Lenta

Ingredientes

• Cachete de Res Rumba Meats® (1 paquete )
• ½ cucharadita de adobo
• 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
• 4 tazas de caldo de res sin sal, caldo de hueso o caldo de res
• 4-5 tazas de agua
• 1 cebolla blanca picada
• 1 pimiento verde picado
• 3 dientes de ajo, picados
• ¼ taza de base recaito para cocinar
• ½ cucharadita de comino molido
• ½ cucharadita de orégano mexicano seco
• ½ cucharadita de sal kosher
• ½ taza (4 onzas) de salsa de tomate
• 3 papas, peladas, cortadas en trozos
• 2 zanahorias, peladas, cortadas en rodajas
• 8 onzas de pasta fideo cortada

Instrucciones

1. Recorta el cachete de res y córtalo en trozos. Sazónalo con el adobo. Calienta 1 cucharada de aceite en un sartén a fuego fuerte. Añade el cachete y dóralo. Lleva la carne y el líquido del sartén a la olla de cocción lenta.
2. Añade 1 cucharada de aceite al sartén a fuego medio. Agrega las cebollas, los pimientos y el ajo. Cocina durante 5 minutos. Añade el recaito, el comino, el orégano y la sal. Cocina durante 2 minutos. Agrega la salsa de tomate y cocina durante 5 minutos. Pasa a la olla de cocción lenta con el caldo, 4 tazas de agua, las papas y las zanahorias. Cocina a fuego lento durante 8 horas hasta que el cachete de res esté tierno y alcance una temperatura interna de 160 °F.
3. Calienta 2 cucharadas de aceite en un sartén, añade el fideo y fríelo. Cocina el fideo en agua hirviendo de 6 a 7 minutos, añade el fideo escurrido a la olla de cocción lenta y revuelvelo
4. Sirve la sopa cubierta con cilantro y aguacate.