Hígado encebollado

Ingredientes

• Hígado de Res Rumba Meats® (2 libras, en rodajas finas)
• 1½ taza de vino tinto (para adobar el hígado)
• 1 cebolla grande cortada en finos anillos
• 2 cucharadas de aceite de canola
• ½ cucharadita de orégano seco
• 2 dientes de ajo, picado
• Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones

1. Limpie el hígado (si es necesario) quitando la capa delgada externa. Coloque en un tazón hondo con el vino tinto y déjelo remojar durante al menos 30 minutos.
2. Retire el hígado del vino y deseche el vino. Pat seco y sazone con orégano, ajo, sal y pimienta negra.
3. Agregue el aceite a una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine el hígado unos 2-3 minutos por cada lado. Retire una transferencia a la placa.
4. Agregue más aceite si es necesario a la sartén y cocine las cebollas hasta que estén suaves.
5. Cubre el hígado con las cebollas.
6. Sirva con yuca hervida, arroz blanco o tostones.