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Hígado Encebollado

Tiempo de preparación: 35 minutos | Hora de Cocinar: 10 minutos | Sirve: 6 porciones

Ingredientes
  • Rumba® Hígado de Res (2 libras, en rodajas finas)
  • 1½ taza de vino tinto (para adobar el hígado)
  • 1 cebolla grande cortada en finos anillos
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 2 dientes de ajo, picado
  • Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
  1. Limpie el hígado (si es necesario) quitando la capa delgada externa. Coloque en un tazón hondo con el vino tinto y déjelo remojar durante al menos 30 minutos.
  2. Retire el hígado del vino y deseche el vino. Pat seco y sazone con orégano, ajo, sal y pimienta negra.
  3. Agregue el aceite a una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine el hígado unos 2-3 minutos por cada lado. Retire una transferencia a la placa.
  4. Agregue más aceite si es necesario a la sartén y cocine las cebollas hasta que estén suaves.
  5. Cubre el hígado con las cebollas.
  6. Sirva con yuca hervida, arroz blanco o tostones.