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Corazón de res

Esta deliciosa carne magra tiene un sabor y una textura muy similar al bistec y se adapta bien a cualquier condimento o adobo. También se usa para hacer anticuchos, también conocidos como brochetas de corazón de res, una comida callejera popular en Perú. ¡Incluso puedes moler la carne y convertirla en hamburguesas! Una vez que se corta el corazón, se puede estofar en vino, dejar hervir a fuego lento en la olla de cocimiento lento, agregarlo a un estofado o asarlo a una cocción media roja (135 °F).

• Alto en proteína
• Buena fuente de hierro

Celebra La Familia

Ya sea que estés recreando las recetas de tu abuela o dándole un nuevo giro a un platillo clásico, las comidas tradicionales son algo más que solo alimentar el cuerpo. Conoce cómo trabajamos para ayudar a fortalecer familias y comunidades como la tuya.

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