Cómo conservar los alimentos en el refrigerador: Sobras y preparación de comidas

Si reutiliza recipientes de comida vacíos, como tarros de cristal y tarrinas de plástico, para las sobras y para guardar ingredientes ya preparados, asegúrese de que son aptos para alimentos antes de reutilizarlos.

Almacenar los alimentos enrecipientes limpios y herméticos ayuda a minimizar el riesgo de contaminación bacteriana, evita que se estropeen y mantiene los alimentos frescos, lo que ayuda a conservar y preservar los deliciosos sabores.

Los recipientes de vidrio son mejores para conservar el sabor y la calidad de los alimentos, ya que el vidrio es menos poroso que el plástico. Sin embargo, son más frágiles y pesados que los de plástico.

Un consejo valioso que es fácil pasar por alto es refrigerar rápidamente las sobras. Para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos, guarda los ingredientes preparados y las sobras en el refrigerador en las dos horas siguientes a su preparación.

La temperatura óptima del refrigerador para conservar los alimentos es inferior a 40 grados Fahrenheit. Si tu refrigerador está por encima de esa temperatura, las bacterias pueden multiplicarse y provocar el deterioro o la contaminación de los alimentos. Además, ten en cuenta que solo debes guardar alimentos como carnes preparadas, ensaladas, tartas y sopas en el refrigerador durante un par de días. Pasado ese tiempo, pueden empezar a estropearse. Si no vas a consumir las sobras o los ingredientes preparados en un plazo de tres a cinco días, guárdalos en un congelador a menos de cero grados Fahrenheit o tíralos. Utiliza la aplicación FoodKeeper para obtener información más detallada sobre el almacenamiento de alimentos.

Las sobras tienden a tener el mismo aspecto cuando están refrigeradas o congeladas, etiquetarlas con la fecha y la comida adecuadas te ayudará a averiguar el contenido de cada recipiente sin tener que abrirlos.

Escribir en la etiqueta la fecha en que guardaste la comida también te indicará cuánto tiempo ha estado en el refrigerador. Las sobras que contienen carne pueden refrigerarse de tres a cinco días. Si la etiqueta indica que las sobras de carne han estado en el refrigerador más de cinco días, debes tirarlas.

Si no tienes intención de utilizar un ingrediente preparado o las sobras en los próximos tres a cinco días, colócalos en recipientes o bolsas aptos para el congelador y guárdalos ahi. Consejo profesional: si puedes, elige recipientes aptos para el congelador y el microondas. Esto te permitirá recalentar los alimentos sin tener que cambiarlos de recipientes antes de meterlos en el microondas.

Si preparas recetas en grandes cantidades o tienes muchas sobras, evita colocar toda la comida en un recipiente grande. Reparte la comida en varios recipientes más pequeños permitirá que se enfríe rápidamente para conservarla mejor en el refrigerador o el congelador. Dividir las sobras en recipientes más pequeños también te ayudará a conservar la frescura de la comida.

Dividiendo las sobras en recipientes pequeños puede hacer la vida aún más fácil para tu familia. Teniendo un contenedor del tamaño de una ración es una forma rápida de recalentar y comer sobras de tamaño individual para el almuerzo o la cena cuando todos los miembros de la familia tienen un horario diferente.

Un poco de organización puede ayudarte a preparar las comidas y almacenar las sobras en esos días laborables tan ocupados. Haz clic aquí para encontrar nuestras recetas hispanas favoritas y utiliza los consejos de este artículo para mantener tus sobras frescas.