Tacos de Lengua en Crockpot

Aprende a preparar tacos de lengua de res de la manera más fácil y sin complicaciones. La carne es deliciosa y también la puedes usar en tortas o cualquier otro antojito mexicano.

Recipe

Tacos de Lengua en Crockpot

Servings:
Author: Michelle Chavez - The Sweet Molcajete

INGREDIENTS

Para la Lengua de Res

  • Rumba® Beef Tongue
  • 4 libras de Lengua de Res Rumba Meats
  • 4 dientes de ajo
  • ¼ de cebolla
  • 4 hojas de laurel
  • 10 granos de pimienta negra enteros
  • ¼ cucharadita de orégano
  • ¼ cucharadita de tomillo
  • 2 ramitas de epazote fresco
  • 1 cucharada de sal rosa
  • Agua, la necesaria

Para los tacos

  • Tortillas de maíz
  • Cilantro, lavado y picado
  • Cebolla, finamente picada
  • Salsa picante
  • Limón

INSTRUCTIONS

  1. Lava muy bien la lengua de res con agua fría. Limpia la grasa de la parte de atrás de la lengua y corta en trozos de 4-5 pulgadas aproximadamente.
  2. Coloca la lengua de res en la olla de cocción lenta y agrega todas las especias y condimentos.
  3. Vierte el agua en la olla, la suficiente para que se cubra bien la carne, y cocina por 6 horas en temperatura alta.
  4. Cuando la lengua esté lista, retira de la olla y deja enfriar un poco. Retira la membrana que cubre la lengua y retira cualquier pedazo de grasa que no quieras.
  5. Corta la carne en cubitos pequeños y colócala en un tazón para que cada quién se prepare sus propios tacos. {Ver notas}
  6. Los tacos se sirven en tortillas de maíz calientes y se acompañan con cilantro, cebolla, limón y salsa al gusto.