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Ingredientes

  • Rumba® Bistec de lomo de res de corte fino (1 paquete, aproximadamente 1¾ libras)
  • 3 cucharadas de aceite vegetal, dividido
  • Sal marina y pimienta negra al gusto
  • 1 recipiente (alrededor de 12 onzas) de pimiento de fajita refrigerado y mezcla de cebolla
  • 1 tomate Roma, cortado en rodajas
  • 1 a 2 cucharadas de pasta de ají amarillo chile, según tu gusto
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de vinagre de vino
  • ¼ taza de caldo de res
  • 1 cucharada de hojas de cilantro picadas
  • Arroz blanco cocido, según sea necesario
  • Papas fritas al horno, según sea necesario

Instrucciones

  1. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén pesada a fuego alto. Trabajando en varias porciones más pequeñas, añade rebanadas de bistec al aceite caliente. Sazona al gusto con sal de ajo y pimienta negra y cocina a cada lado durante 2 minutos o hasta que la carne alcance una temperatura interna de 145ºF para una cocción media y 160ºF para bien hecho. Transfiere a una bandeja y cubre. Repite con las rebanadas de bistec restantes.
  2. En la misma sartén, calienta 1 cucharada de aceite, añade la mezcla de pimiento fajita y saltea a fuego alto durante 3 a 4 minutos. Añade el tomate, ají amarillo chile en pasta y saltea durante 2 minutos adicionales. Mezcla la salsa de soja, el vinagre de vino tinto y el caldo de carne en un tazón pequeño, añade para freír y cocina durante 2 minutos. Añade las rebanadas de bistec reservadas y revuelve 2 minutos. Retira del fuego y cubre con cilantro.
  3. Para servir, coloca el arroz en platos, cubre con la mezcla de carne salteada y papas fritas.