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Huaraches de Pollo Adobado Rumba

Tiempo de preparación: 30 minutos | Hora de Cocinar: 15 minutos | Sirve: 4

Ingredientes
  • Rumba® Pollo Adobado (1 paquete de Pollo Adobado)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 lima, raspada y con jugo
  • ¼ taza de cilantro picado
  • 1 pinta de tomates de uva heirloom cortados por la mitad
  • ⅓ taza de cebollas rojas cortadas en tiras
  • 4 huaraches calentados
  • 1 ⅓ tazas de frijoles refritos calentados
  • 1 chile poblano asado y cortado en tiras de ¼ de pulgada, calentado
  • ½ taza de queso fresco desmenuzado
Instrucciones
  1. Prepara la carne para el Pollo Adobado de acuerdo con las instrucciones. Con las manos o 2 tenedores, desmenuzar la carne y colocar en la olla con el líquido caliente.
  2. Mientras se cocina el pollo, mezcla el aceite de oliva, el jugo de lima y las raspas, y el cilantro para la ensalada de tomate. Mezcla el aderezo con los tomates y las cebollas. Añade sal al gusto y deja al lado.
  3. Para preparar los huaraches, unta ⅓ de taza de frijoles refritos en cada huarache, y luego cúbrelos por igual con el pollo desmenuzado, con los chiles poblanos asados y la ensalada de tomate. Cubre cada uno con queso fresco y sirve inmediatamente.