Chivito Sándwich de Bistec

Ingredientes

• Rumba® Bistec de paleta de res de corte fino (1 paquete, aproximadamente 1¾ libras)
• Sal marina y pimienta negra al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
• 4 panes de sándwich, rebanados, tostados con mantequilla
• 4 cucharadas de mayonesa
• 4 hojas de lechuga iceberg
• 8 rebanadas de tomate
• 4 lonchas de jamón al estilo deli
• ½ taza de aceitunas en rodajas, escurridas
• ½ taza de pimientos en escabeche, escurridos
• 4 rebanadas de queso provolone
• 4 huevos fritos, calientes
• 8 tiras de tocino, crujientes

Instrucciones

1. Sazona las rebanadas de bistec de paleta de res con sal y pimienta negra al gusto. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén pesada a fuego alto. Trabajando en varias porciones más pequeñas, añade rebanadas de bistec de paleta y cocina durante 3 a 4 minutos en cada lado. Repite con las rebanadas de bistec restantes, añadiendo más aceite según sea necesario. Mantén caliente.
2. Para construir sándwiches: Esparce la mayonesa uniformemente en las mitades superior e inferior de los panes de sándwich. En las mitades inferiores de la capa de panes: lechuga, tomate, jamón, aceitunas, pimientos en escabeche, queso, rebanadas de bistec, huevos fritos y tocino. Cierra con las mitades superiores de los panes de sándwich.